毎年、この時期になると楽しみにしているものがあります。
それが、初夏の香りをまとった 山椒の実 です。
先日、ちょうどいい山椒の実が売っていたので、
タケノコと一緒に炊き込みご飯にしてみました。
山椒の実の青く爽やかな香りは、
炊き上がる頃にはご飯全体にふわっと広がって、
いつもの炊き込みご飯とは少し違う、季節のごちそうになります。
うちの炊き込みご飯は、
うるち米ともち米を 5:5 で炊いています。
少しもっちりした食感になるので、具材のうまみや香りをよく受け止めてくれる気がします。
タケノコの食感と、山椒の実のほのかな刺激。
派手ではないけれど、毎年この時期になると食べたくなる味です。
こういう季節のものを見つけると、
ああ、今年もこの時期が来たんだなと思います。
食べものから季節を感じられるのは、やっぱりいいものです。
2026.5.13
